半手工椰奶麵包出爐囉~

用麵包機烤出來的土司, 放到隔天就好硬, 而且很難切, 只好在研究不同的做法, 聽說用烤箱烤效果較好, 就來第1次嚐試, 結果還不錯, 還蠻軟, 但是到了第2, 3天以後又變硬了, 必需要噴水, 然後放到微波爐用defrost微波個1, 2兩分鐘才會變得跟第一天一樣軟,
麵包
1. 牛奶1cup
2. butter 3tsp

3. dry milk 1/3cup

4. sugar 1/3cup

5. salt 1/2tsp

6. bread flour 3 1/3 cup

7. active dry yeast 1tbl

放入麵包機攪拌, 時間約80分鐘, 把麵團取出隨便做成自己要的形狀, 裡面加上餡料, 麵包上面在刷上蛋液, 等待發酵變大, 在放到烤箱華氏350度烤20分, 關火後在悶個10分即可取出

椰子奶黃餡:

1.蛋黃3

2.白糖1/2cup

3.all purpose 1/3 cup

4.牛奶1cup

5.椰子粉2/3cup

6.vanilla extract少許

1到4混合均勻, 放到爐上加熱成糊狀, 放至一旁冷卻, 再加入5, 6混合攪拌均即可