6/29/2007

手工巧克力麥片牛奶餅乾

美國超市裡有很多現成調好的ingredient, 只要加蛋或奶油下去就可以做成餅乾了, 但是口味都是嚇死人的甜, 而且我還做的很失敗, 後來有一次吃Ivette做的手工餅乾時, 哇, 真是無法想像, 超級好吃吔, 但是她用的材料太複雜, 所以我隨便找了一個食譜, 完全沒有照裡面的成份, 避免為了一塊餅乾又買了一堆有的沒的, 什麼nutmeg, ground cinnamon, chop nut,... 沒有材料時就亂加一通, 像沒semisweet chocolate chip我就倒巧克力糖漿, 搞得顏色好像肉餅一樣, 烤出來顏色也不是很好看, 哈, 沒想到評語還不錯, 反而有一次很認真照著食譜做一個豆漿面包, 完成沒亂搞, 結果第2天面糰就發酸了, 實在好心疼$

饅頭, 銀絲捲, 蔥花捲


銀絲捲忘了抺油, 而且還沒蒸就把它切開最後都爆黏成一團 最重要忘了等它發起來就拿下去蒸, 結果不夠膨鬆~殘念阿











芝麻球


為了做芝麻球竟然把Wal Mart買的攪拌器給用到燒掉, 真是犧牲大了. 這是第2次成品,後來發覺炸的時候,給它壓一壓真的差很多,芝麻粒捨不得放太多意思意思,哈~所以不是掉光
食譜:
1. 澄粉 80g加熱水 200g混合均勻
2. 糯米粉400g加sugar 140g加溫水用攪拌器混合均勻
再將1, 2混合並加入shortening 40g全部混合均勻, 做成球狀並加入紅豆泥, 直接丟入已滾的熱油炸至浮起膨脹